第六十四章 小龙虾
“今晚想吃什么?跑了一天,累死了,好好吃一顿,把今天的事情都忘掉。(quyoulai)•(net)” 苏缨笑着说。
“你苏大厨说做什么就做什么呗,我们绝不挑食。⒂(趣又来%小说)_[(quyoulai.net)]⒂『来[趣又来%小说]%看最新章节%完整章节』(quyoulai)•(net)” 听说苏缨要做好吃的,大家又都来劲了。
做个十三香龙虾吧,苏缨思忖着,空间里的小龙虾的生长度真是惊人,何况现在本来就是吃龙虾的季节嘛。
这市面上卖的小龙虾很多都是脏水里养大的,越脏它就长的越大,所以平时苏妈妈都不买的,说是有很多病原体,像致病微生物和寄生虫之类的。
苏缨嘴巴馋,有次一家餐馆推出了小龙虾自助餐,三十块钱随便吃,她冲过去,不知道吃了多少小龙虾,结果一回家就开始上吐下泻,医生说是轻微食物中毒。
自此以后,她对小龙虾又爱又恨。
“苏缨,你买的这小龙虾真漂亮啊。”三个厨房小工对着活蹦乱跳的小龙虾赞叹不已。
这些小龙虾的背部,红亮干净,一看就知道是清水养出来的,再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛,更是白净整齐。
“这小龙虾真不错,我看都不需要怎么清洗就干净了。”
那当然,这可是我刚从空间里捞出来的嘛,苏缨在心里自豪地说。
“这应该是青壮龙虾吧。”谢婷弹了弹虾壳。
“哦?你怎么知道?”苏缨也来了兴趣,这虾还能一眼就看出年龄?
“我们家也经常买小龙虾的,这小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的,细菌和毒素只会越来越多地积存在体内,所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾,太小的呢,毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色,老成虾或红得黑或红中带铁青色,青壮龙虾呢则红的艳而不俗,有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳,铁硬铁硬的是老的无疑,像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的,你这个小龙虾就是这样的。”
“真是长见识了。”众人都很佩服。
“还等什么?还不快动手洗虾?再晚了可就要饿肚子了。”几人才开始嘻嘻哈哈地洗虾。
因为小龙虾对水质要求不高,所以洗起来比洗普通的虾要麻烦许多,虽然苏缨这空间小龙虾,绝对干净健康,但考虑到众人的心理接受程度,还是洗干净一些好。
先要剪去大半个头壳,并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊,两边的腮剪去外壳,再跟着斜剪去腮须,用手拉住它的尾巴中间那块尾甲,顺势一拉,把肠子拉出来。
“苏缨,这些小龙虾真的很干净啊,我以前买的基本上都是黑肠子,你这些虾没有一只是黑肠子的。”谢婷惊讶地说。
在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷,“你们小心点别把虾黄冲掉了!”
“我在家吃小龙虾的时候都不敢吃头呢,听说毒素都集中在头部啊,虽然虾黄味道好,但大都是直接扔掉的。”
“这些小龙虾你们就放心吃,绝不会有问题的,千万别给我浪费喽。”苏缨赶紧出言提醒。
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